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榆钱
发布时间:2022-04-18 00:00:00     点击量:4989次    作者:管理员   分享到:

对于我们这些80后来说,榆钱是整个童年的美好回忆。对于这么多年少见榆钱的我来说,最近的发现,可谓是给了我突如其来的惊喜。

说起来能发现榆钱,是因为前阵子拍的视频感觉不怎么好,同事说,让我出去走走,或许会发现不一样的美景。于是我便去家后面的山坡上采风,意外的发现了一株碧绿的树,爬在坡上准备拍个全景时,竟然发现是榆钱。我高兴得就像是碰到了多年未见的发小一样。我马上发视频给我妈看,我妈说:“没想到你们那里还有这种东西,现在这个都很少见了”。随后,我便拉起长满榆钱的枝条,用手轻轻一撸,柔嫩的榆钱便尽归手中,摘下一簇,放在口中细细品尝,儿时熟悉的味道便绕着舌尖,满满地沁入心脾。

小的时候,村里村外、沟边堤旁,榆树很多。尤其到了四月,一串串榆钱,扇动薄薄的羽翼,在春风中轻轻摇曳,那一片片、一串串的小圆片,中间略鼓起,形似铜钱,缀满枝头,嫩黄碧绿,散发出一阵阵诱人的香气,那香气里面还带着些甜。我们总会在这春暖花开的时候去野外玩耍,饿了的话,就会爬到树上,把榆钱一把一把撸下来塞进嘴里,那甜甜的味道,现在都忘不了。在关中农村,我们常用榆钱做麦饭或者烙饼、榆钱窝窝。

榆钱的成熟期很短,大概七八天的样子,虽然好吃,但是也就能吃那么几顿, 所以吃榆钱真的是不能等,我这次遇到了,可就真的不能错过了。

榆钱不但有大量的蛋白质,还有丰富的维生素和矿物质,它的钙含量是菠菜的11倍,是一款营养价值非常高的食材,而且吃榆钱还有特别好的寓意,民间有“春天吃榆钱,一年有余钱”的说法。

随着经济发展和城镇化水平的提高,在钢筋水泥的城市生活,榆树已经很少见了。好多年没吃过榆钱的我,几回梦里重温手抓青青榆钱的感觉,是那么的幸福、满足。那满树清香的榆钱对我已不是风景和美味,而是一种深深的怀念,怀念乡下的生活和那远逝的童年!